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Gajar Ka Halwa ( postre de zanahoria y leche)


La tía Nanana si que es sibarita y uno de los postres que le hace al mini gourmet es el Gajar Ka Halwa, que es un postre hindú de zanahoria y leche.
Necesitaremos:
2 tazas de zanahoria rallada
2 cucharadas de mantequilla
1/2 litro de leche entera
1/3 taza de azúcares
La receta original lleva cardamomo y pasas, pero nosotros lo reemplazamos por una pizca de cacao en polvo

1. Derretir la mantequilla en una olla e incorporar la zanahoria, cocinar por 5 minutos a fuego medio.
2. Añadir la leche y cocinar a fuego suave revolviendo hasta que buena parte del líquido se haya derretido.
3. Añadir el azúcar, seguir cocinando y revolviendo hasta que el líquido este casi completamente evaporado y se pueda ver el fondo de la olla.
4. Dejar enfriar y al momento de servir espolvorear con cardamomo y pasas  .... O como en nuestro caso con cacao ,y Disfrutar !

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