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Ensalada de betarraga con zanahoria


Nos encanta la betarraga, así que hoy hicimos una deliciosa ensalada de betarraga com zanahoria, necesitaremos:

1 betarraga mediana
1 zanahoria grande
1 yogurt natural
1 puñado de pasas o cramberries
1 puñado de maní salado
Sal, pimienta blanca y limón a gusto.

1. Peleamos y rallamos la zanahoria, la ponemos en un bowl.
2. Peleamos y rallamos la betarraga (cruda) igual que la zanahoria y las mezclamos.
3. Hacemos una salsa de yogurt con sal, pimienta  y limón. Y lo mezclamos bien con la betarraga con zanahoria.
4. Espolvoreamos con el maní y las pasas y a disfrutar!

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