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Pollo con salsa nogada



El tio Huaso sabe que el mini gourmet ama las nueces, asi que nos regalo muchas. Entonces se me ocurrio hacer este delicioso pollo con salsa nogada, para preparalo necesitaremos;

1 pechuga de pollo troceada
1 cebolla picada en trozos pequeños
1 zanahoria pequeña rallada (opcional)
2 tazas de nueces
1 cucharada de maicena
aceite
sal y pimienta.

1. En una olla calentar el aceite y sofreir la cebolla con la zanahoria hasta que la cebolla esta transparente, añadir el pollo y continuar cociando por 5 minutos mas. Añadir agua hasta cubrir todo. Dejar cocinar a fuego suave por 10 minutos o hasta que el pollo este cocido.
2. Sacar el pollo del caldo y reservarlo. Echar la maicena en el caldo y cocinar un par de minutos hasta que espese un poco. Poner la salsa en una juguera junto con las nueces y procesar hasta hacer un pure. Echar la salsa al pollo y a disfrutar!

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