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Ensalada agridulce de pepino



Ensalada de pepino agridulce: esta ensalada es simple, ligera y deliciosa, además de ser muy versatil ya que es perfecta para darle un toque fresco a cualquier preparación ( incluso un sandwich). Para prepararla necesitaremos:
1 pepino
2 cucharadas de aceite
6 cucharadas de vinagre blanco
1 cucharada rasa de azúcar
Sal a gusto

1. Pelamos y cortamos el pepino lo más delgado posible, lo ponemos en un bowl.
2. Mezclamos el aceite, vinagre, azúcar y sal, y lo echamos sobre el pepino. Revolvemos y dejamos reposar por al menos 1 hora (lo ideal es 3 o 4) revolviendo ocasionalmente hasta que el pepino este blando y a disfrutar!

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