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Ensalada de zapallo italiano y quesillo



Ensalada de zapallo italiano y quesillo: hoy tuvimos un día muy movido, y estoy cansadisima así que hice esta deliciosa y rápida ensalada, para prepararla necesitaremos:
1 zapallo italiano cortado en cubitos de 3 cm
200 gr de quesillo o queso fresco
2 cucharaditas de eneldo
Ralladura de 1 limón
Aceite de oliva, sal y pimienta blanca.

1. Molemos el quesillo con ayuda de un tenedor, añadimos aceite de oliva y mezclamos.
3. En un bowl ponemos los zapallitos italianos crudos ( si se que suena raro crudo, pero son deliciosos) añadimos el quesillo, la ralladura del limón, la sal, pimienta y más aceite de oliva, mezclamos muy bien y a disfrutar!

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