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Ensalada de betarraga, manzana y pepinillos

Esta ensalada es deliciosa, fresquita y muy fácil de preparar, para hacerla solo necesitaremos:2 betarragas medianas cocidas, peladas y picadas en cubos
1 manzana ( en lo posible verde) pelada y picada en cubitos
Pepinillos picados ( a mi gustan más unos dill que son bien chiquititos, pero cualquier pepinillo sirve)
2 cucharadas de mayonesa
Jugo de limón y sal a gusto.1. Mezclar todo y ¡a disfrutar! ( les dije  que hacerla era MUY fácil)Esta bellisima foto es obra de @procacciof

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Arroz con leche

Mi abuela era española, asi que siempre hacia arroz con leche y a todos nos encantaba, aqui les dejo la receta

1 litro de leche entera
1 taza de arroz
1/2 taza de azúcar
Una pizca de sal
Canela en polvo o vainilla ( opcional)

Se pone al fuego una olla con abundante agua con la pizca de sal , cuando empieza a hervir se echa el arroz y se deja hervir a fuego suave por 10 minutos, se apaga el fuego.
En otra olla se pone la leche con el azucar y la canela o vainilla y se calienta a fuego suave, cuando comience a hervir
Se incorpora el arroz estilado y se cocina a fuego muy suave revolviendo seguido hasta que la leche se evapore.
Una vez listo se refrigera y a disfrutar.

Hoy me escribieron por facebook por una niñita que no le gusta comer fruta, pero entre las cosas que si le gusta esta el arroz y el chocolate. Asi que se me ocurrio esta receta y hacer una pequeña variación,  una vez que el arroz con leche este listo, añadir un poco de manzana rallada,  rallada como las zanahorias, y mezclarla, si fuera manzana roja mucho mejor , porque es menos ácida,  revolver bien y espolvorear al final cacao o polvo o chocolate rallado. También podria tratar con pera rallada.

Comentarios

  1. El arroz con leche se puede hacer con arroz basmati en lugar del arroz tradicional? ...

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  2. En teoría el arroz con leche se puede hacer con cualquier arroz, yo nunca lo he intentado, pero suena como una excelente idea! Si lo preparas cuéntame que tal te va

    ResponderEliminar

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