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Ensalada de betarraga, manzana y pepinillos

Esta ensalada es deliciosa, fresquita y muy fácil de preparar, para hacerla solo necesitaremos:2 betarragas medianas cocidas, peladas y picadas en cubos
1 manzana ( en lo posible verde) pelada y picada en cubitos
Pepinillos picados ( a mi gustan más unos dill que son bien chiquititos, pero cualquier pepinillo sirve)
2 cucharadas de mayonesa
Jugo de limón y sal a gusto.1. Mezclar todo y ¡a disfrutar! ( les dije  que hacerla era MUY fácil)Esta bellisima foto es obra de @procacciof

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Calzones rotos

¿ porque son tan ricas las cosas fritas?

5 tazas de harina
2 cucharadas de polvos de hornear
150 gr de azúcar flor
50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
2 yemas
1 cucharada de ralladura de limón o naranja
2 cucharadas de pisco

Aceite para freír
Azúcar flor para espolvorear

1. Juntar todos los ingredientes, formar una masa sin amasar. Uslerear sobre la mesa enharinada de 1/2 cm de grosor y cortar en rectángulos de 5x3 cm app, en cada uno hacer un corte al medio, y pasar un extremo del rectángulo, para darlo vuelta
2. Calentar el aceite en una olla a fuego alto, freír los calzones rotos por ambos lados hasta dorar. estilar en papel absorbente, espolvorear con azúcar flor y a disfrutar!

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