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Ensalada de betarraga, manzana y pepinillos

Esta ensalada es deliciosa, fresquita y muy fácil de preparar, para hacerla solo necesitaremos:2 betarragas medianas cocidas, peladas y picadas en cubos
1 manzana ( en lo posible verde) pelada y picada en cubitos
Pepinillos picados ( a mi gustan más unos dill que son bien chiquititos, pero cualquier pepinillo sirve)
2 cucharadas de mayonesa
Jugo de limón y sal a gusto.1. Mezclar todo y ¡a disfrutar! ( les dije  que hacerla era MUY fácil)Esta bellisima foto es obra de @procacciof

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Mermelada de guindas acidas

Esta mermelada para mi es simplemente una adiccion, sirve ppara acompañar un sinfin de preparaciones, combina muy bien con casi cualquier cosa que lleve chocolate, para prepararla necesitaremos.

Guindas acidas ( son unas chiquititas, mas oscuras y muy acidas)
azucar granualda.

1. Lavamos y despepitamos las cerezas, las pesamos y mezclamos con azucar blanca granulada en proporcion 1 a 1 ( es decir que el mismo peso de fruta que de azucar). Dejamos reposar por unas horas para que suelte jugo.
2. Cocinamos a fuego suave hasta que este de punto. esto se ve poniendo una cucharada de liquido en un plato, si al enfriarse se forma una "telita" en la parte superior esta lista.
3. Guardamos en frascos esterilizados, cerramos y dejamos enfriar. Y a disfrutar!

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