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Ensalada de betarraga, manzana y pepinillos

Esta ensalada es deliciosa, fresquita y muy fácil de preparar, para hacerla solo necesitaremos:2 betarragas medianas cocidas, peladas y picadas en cubos
1 manzana ( en lo posible verde) pelada y picada en cubitos
Pepinillos picados ( a mi gustan más unos dill que son bien chiquititos, pero cualquier pepinillo sirve)
2 cucharadas de mayonesa
Jugo de limón y sal a gusto.1. Mezclar todo y ¡a disfrutar! ( les dije  que hacerla era MUY fácil)Esta bellisima foto es obra de @procacciof

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kartoffelpuffer ( tortitas alemanas de papa)


Seguimos con las recetas típicas de cuaresma.
Hoy hicimos kartoffelpuffer que son unas tortitas alemanas de papa, hacerlas es bastante más fácil que decir su nombre.
Necesitaremos

1 kilo de papas
1 cebolla grande
2 cucharadas de perejil picado ( a mi no me gusta mucho así que lo omiti )
1 huevo
3 cucharadas de harina
Sal ( si es de apio mucho mejor)
Aceite para dorar

1. Pelamos y rallamos las papas y cebolla en la parte más grande del rallador  ( la que se usa normalmente para la zanahoria ) es importante usar un bowl de vidrio o plástico para que no se oxide la mezcla.
2. Añadimos el resto de los ingredientes, es decir el perejil, huevo, harina y sal, y mezclamos bien .
3. Calentamos un poco de aceite en un sartén y ponemos una cucharada de la mezcla de papa, y la aplastamos con el dorso de la cuchara para " aplanarlos" cuando se doren se dan vuelta con una espátula.  Se secan en una toalla absorbente. Se sirven calientes con salsa de manzana y a disfrutar !

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