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Ensalada de betarraga, manzana y pepinillos

Esta ensalada es deliciosa, fresquita y muy fácil de preparar, para hacerla solo necesitaremos:2 betarragas medianas cocidas, peladas y picadas en cubos
1 manzana ( en lo posible verde) pelada y picada en cubitos
Pepinillos picados ( a mi gustan más unos dill que son bien chiquititos, pero cualquier pepinillo sirve)
2 cucharadas de mayonesa
Jugo de limón y sal a gusto.1. Mezclar todo y ¡a disfrutar! ( les dije  que hacerla era MUY fácil)Esta bellisima foto es obra de @procacciof

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Pannacota de chocolate y guinda



No se si sus hijos hacen lo mismo, el mini gourmet esta agripado y se negaba rotundamente a comer, pero creo que ya se siente mejor y se esta aprovechando un poco el pánico porque dijo que "Stitch" ( su peluche favorito) quería "pacacota de cocoalate y cereza" que vendría a ser pannacota de chocolate y guinda ácida , para hacerla necesitaremos:

400 cc de crema
200 cc de leche
1/2 taza de azúcar flor
100 gr de chocolate de leche rallado
1 sobre de gelatina sin sabor (8 gr)
Mermelada de guinda ácida

1. Calentar en una olla pequeña la crema con la leche y el azúcar , apagar antes de que comience a hervir, añadir el chocolate y revolver.
2. Añadir la gelatina y mezclar muy bien, disolviendo todos los grumos.
3. Poner en moldes individuales, refrigerar hasta que cuaje, servir con una cucharada de mermelada de guinda ácida y a disfrutar!

Pd: el minigourmet ya va en la tercera pannacota y Stitch aun no se come ninguna

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