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Hummus de garbanzos

El hummus de garbanzos es delicioso y super nutritivo, es perfecto para el aperitivo, acompañado de galletas o papas fritas, para prepararlo necesitaremos:
2 tazas de garbanzos remojados de la noche anterior
1 cucharadita de comino molido.
Agua o el caldo de cocción de los garbanzos (la cantidad depende de la textura que le quieran dar, yo casi no le echo)
2 dientes de ajo.
Sal y pimienta 
3 cucharadas de Tahini (pasta de sesamo)
120 ml de aceite de oliva extra virgen
jugo de 1 limón1. Cocinar los garbanzos en abundante agua, dejar enfriar y separar el "caldo" de los garbanzos.
2. Precalentar el horno a 180ª y hornear los garbanzos hasta que esten secos pero no tostados.
3. En la juguera poner todos los ingredientes y procesar, ir añadiendo el caldo de la coccion para dar la consistencia de un pure y a disfrutar!Si te gustó esta receta siguenos y compártela.

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Sémola con leche



Seguimos con los postres clásicos de cocina chilena , para terminar este 18 hicimos semola con leche un postre delicioso, fácil y rápido de hacer , para hacerla necesitaremos:
1 litro de leche entera
1 taza de semola
1/2 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de vainilla
Para el caramelo
1 taza de azúcar granulada
1.Caramelo: En una olla pequeña ponemos el azúcar con un chorrito de agua y cocinamos a fuego suave sin revolver ni mover hasta que comience a ponerse de un tono dorado. Apagamos el fuego y vertemos en el molde que haremos la semola con leche ( puede ser uno grande o varios individuales)
2. En una olla calentamos a fuego suave la leche con la vainilla y el azúcar, cuando comience a hervir añadimos la semola en forma de lluvia, revolviendo constantemente con un batidor de alambre ( tener cuidado con que no se formen grumos) cuando comience a hervir nuevamente contar un minutos y apagar, espesa muy rápido
3. Verter la semola en los moldes que esta el caramelo y dejar enfriar antes de refrigerar . Para desmoldar sumergir unos minutos en agua tibia y a disfrutar!

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