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Ensalada de betarraga, manzana y pepinillos

Esta ensalada es deliciosa, fresquita y muy fácil de preparar, para hacerla solo necesitaremos:2 betarragas medianas cocidas, peladas y picadas en cubos
1 manzana ( en lo posible verde) pelada y picada en cubitos
Pepinillos picados ( a mi gustan más unos dill que son bien chiquititos, pero cualquier pepinillo sirve)
2 cucharadas de mayonesa
Jugo de limón y sal a gusto.1. Mezclar todo y ¡a disfrutar! ( les dije  que hacerla era MUY fácil)Esta bellisima foto es obra de @procacciof

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Palanca marinada al tomillo



Palanca marinada al tomillo: esta receta es muy simple y al mini gourmet le encanta, para prepararla necesitamos:
1 palanca de medio kilo
1 taza de aceite de oliva
1/2 taza de salsa de soya
2 cucharadas de tomillo seco
1 diente de ajo molido
1 cebolla pequeña cortada en pluma
Sal y pimienta negra a gusto.

1. En una fuente apta para horno en la que quepa la palanca, mezclamos el aceite, la soya, el ajo, el tomillo, la cebolla, la sal y la pimienta, sumergimos las palanca en esta mezcla y la dejamos marinar por al menos 2 horas ( lo ideal es durante toda la noche en el refrigerador)
2. Precalentamos el horno a 180°C, horneamos la palanca ( junto a la marinada) por 30 minutos o hasta el punto de coccion que ustedes prefieran. Cortamos en tiras de 5 cm, acompañamos con las cebollas y a disfrutar !

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