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Ensalada de betarraga, manzana y pepinillos

Esta ensalada es deliciosa, fresquita y muy fácil de preparar, para hacerla solo necesitaremos:2 betarragas medianas cocidas, peladas y picadas en cubos
1 manzana ( en lo posible verde) pelada y picada en cubitos
Pepinillos picados ( a mi gustan más unos dill que son bien chiquititos, pero cualquier pepinillo sirve)
2 cucharadas de mayonesa
Jugo de limón y sal a gusto.1. Mezclar todo y ¡a disfrutar! ( les dije  que hacerla era MUY fácil)Esta bellisima foto es obra de @procacciof

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Ensalada de pasta de arroz



Ensalada de pasta de arroz: algo que me encanta son las ensaladas con pasta de arroz, son perfectas para guardar y comer frías más tarde, la receta no puede ser más fácil. Para preparar esta delicia necesitaremos:
100 gr de pasta de arroz preparada según las indicaciones del envase
1 zanahoria pequeña rallada
1/2 pimiento rojo picado
1 puñado de castañas de cajú
1 puñado de brotes de rabanito de @agrosano
Un chorrito de salsa agridulce o de soya

1. En un bowl mezclamos todos los ingredientes y a disfrutar!

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