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Cheesecake de maracuya

Esta receta no necesita mucha presentación y es perfecta para compartir y disfrutar este fin de semana, para prepararlo necesitaremos:Para la masa :
125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
4 cucharadas de azúcar granulada
4 yemas de huevo
2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvos de hornear
1 pizca de salPara el cheesecake:
120 gr de queso crema a temperatura ambiente
1/3 taza de azucar grabulada
Pizca de sal
1 huevoPara la capa de maracuya:
1 lata de leche condensada
4 yemas
1/2 taza de pulpa de maracuya
Pizca de sal1. Precalentamos el horno a 180°C
2. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este espumoso, añadimos las yemas y continuamos batiendo hasta que este bien incorporado y por ultimo la harina, sal y polvos de hornear. Ponemos la masa en un molde de fondo removible enmnatequilado ( que sea alto) y presionamos con los dedos para cubrir la totalidad de la base, horneamos durante 15 minutos y reservamos.
3. Batir con batidora electrica el queso crema, con el azu…

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Ensalada de zapallo italiano y quesillo



Ensalada de zapallo italiano y quesillo: hoy tuvimos un día muy movido, y estoy cansadisima así que hice esta deliciosa y rápida ensalada, para prepararla necesitaremos:
1 zapallo italiano cortado en cubitos de 3 cm
200 gr de quesillo o queso fresco
2 cucharaditas de eneldo
Ralladura de 1 limón
Aceite de oliva, sal y pimienta blanca.

1. Molemos el quesillo con ayuda de un tenedor, añadimos aceite de oliva y mezclamos.
3. En un bowl ponemos los zapallitos italianos crudos ( si se que suena raro crudo, pero son deliciosos) añadimos el quesillo, la ralladura del limón, la sal, pimienta y más aceite de oliva, mezclamos muy bien y a disfrutar!

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