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Ensalada de betarraga, manzana y pepinillos

Esta ensalada es deliciosa, fresquita y muy fácil de preparar, para hacerla solo necesitaremos:2 betarragas medianas cocidas, peladas y picadas en cubos
1 manzana ( en lo posible verde) pelada y picada en cubitos
Pepinillos picados ( a mi gustan más unos dill que son bien chiquititos, pero cualquier pepinillo sirve)
2 cucharadas de mayonesa
Jugo de limón y sal a gusto.1. Mezclar todo y ¡a disfrutar! ( les dije  que hacerla era MUY fácil)Esta bellisima foto es obra de @procacciof

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Waffles



Los waffles son súper versátiles y perfectos para un delicioso desayuno como este, para prepararlos necesitaremos:
2 huevos
1 y 1/2 taza de leche
50 gramos de mantequilla derretida
2 tazas de harina sin polvos de hornear
3 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de vainilla

1. Ponemos todos los ingredientes en la juguera y los procesamos hasta obtener una pasta homogénea. Dejamos reposar en el refrigerador al menos 30 minutos.
2. Calentamos la wafflera y echamos la mezcla hasta cubrir la base ligeramente ( piensen que van a crecer un poco), cocinamos hasta que estén dorados , servir calientes acompañados de los que quieran, a mi me encantan con miel de papaya, y a disfrutar!

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